ラーメン

青森県弘前市大字撫牛子１丁目3-6、たかはし中華そば店、創業1982年（昭和57年）。 中華そば 煮干し・豚骨・とりガラ・こんぶで、 長時間かけてだしをとったスープ。 小麦粉を2種類ブレンドした自家製麺。

青森県弘前市大字向外瀬字豊田230-5、つけ蕎麦 津桜。 厚魚介豚骨つけ蕎麦、あつもりでいただきました。 食べる前に読むべし。

青森県弘前市茂森町97 、田沢食堂。定休日は毎週日曜、第一土曜日。 ざる中華または中華ざると呼ばれています。 ざる中華は中華麺を茹でて冷やしたものを、めんつゆにつけて食べるメニューです。 薬味としてはワサビやネギ、海苔な […]

青森県弘前市山崎3-5-8、らぁ麺 くろ田、定休日は月曜日。 塩ラーメン

青森県南津軽郡田舎館村大字前田屋敷東中野56-36 、ラーメン　やまや 。定休日は、月曜日。メニューは、ラーメン1種類。大盛なし。さっと食べて、さつと帰ります。

青森県弘前市駅前町9-20 、ヒロロ 4F、中みそ ヒロロ店 、みそラーメン 中みそ、みそラーメン小と中 中みそ、みそラーメン小

津軽のラーメン、緑屋、田沢食堂、銀華飯店（ギンガハンテン）、三忠食堂本店

青森県弘前市大字小沢字御笠見58-1 、アップル食堂。定休日は火曜日。

青森県つがる市木造宮崎1-10、神武食堂、じんたけしょくどう。 神武食堂、じんたけしょくどう。じんむ食堂ではありません。

青森県弘前市新町230 、 山忠 下町店 （やまちゅう）。定休日は、火曜日 。 定番の小ラーメンとチャハーンのセット、No.4です。

青森県弘前市野田1-5-1、 麺処 駒繋(コマツナギ)。 醤油ラーメン、あっさり 醤油ラーメン、あっさり 駒繋(コマツナギ)は、夏にピンク色の花を咲かせる、マメ科の山野草。その名前の由来は、根が地中深く入って、馬(駒)を […]

青森県青森市八ツ役芦谷231-3、華丸ラーメン。定休日は毎週木曜日。 Mさんから華丸ラーメンの大盛が届きました。 箸を握って食べる寸前です。 寸止めを撮影か?

青森県弘前市富田3-2-17、一力。定休日は、月曜日(祝日の場合は翌日)。 中華 中華そばのメニューは、たった2文字の中華。 チャーシュー麺と夏季メニューの冷やし中華。 中華

青森県南津軽郡田舎館村大字前田屋敷東中野56-36、やまや。 メニューは、ラーメンのみです。 大盛りもありません。

青森県平川市尾上大字高木字原富209、味助、定休日月曜日、火曜日。 味助は、ラーメンと焼きそばのお店です。 中華そばは、醤油ベースの濃厚な煮干しスープと細ちぢれ麺が特徴です。

青森県青森市浜田1-10-15、出し屋五丈軒(だしやごじょうけん) 出し屋五丈軒(だしやごじょうけん)、バラそば

青森県弘前市浜の町北2－4－1、NABERA 吾麺亭。元の店は、弘前市外崎、なべラーメンたぬき亭で、店名を変えて、移転。 鍋ラーメン完熟味噌 初NABERA です。

青森県青森市八ツ役芦谷231-3、華丸ラーメン。定休日は毎週木曜日。

青森県青森市八ツ役芦谷231-3、華丸ラーメン。定休日は毎週木曜日。トッピングの煮玉子、鮭のおにぎり。

青森県弘前市一町田村元794-12 、いわき食堂。定休日は、火曜日。

クミンは、エジプト原産のセリ科の植物で、種子を乾燥させてスパイスとして使います。 その独特の香りは、甘くスパイシーで、コショウに似たあたたかみのある香りを持ちます。 クミンは、カレーなどのエスニック料理でよく使われ、アジ […]