家めし、ナポリタン
ナポリタンは、スパゲッティをケチャップで味付けしたパスタ料理です。
日本発祥の洋食です。
今日の具材は、タマネギ、ピーマン、ウィンナーなどです。
好みでタバスコや粉チーズをかけす。
ナポリタンの起源は、第二次世界大戦後に日本に進駐したアメリカ軍の食糧として持ち込まれたスパゲッティとケチャップを組み合わせたものとされることが多いです。
実際にはそれよりも古くから存在していました。
トマトソースのパスタは17～18世紀ごろにはイタリアのナポリにもあったとされます。
日本のナポリタンは茹で置きした麺をケチャップで炒めるという独自の調理法が特徴です 。
ナポリタンは喫茶店や洋食店などで広く提供されています。
家めし、ナポリタン
明太子ペペロンチーノ
今日のパスタは、明太子ペペロンチーノ。 明太子ペペロンチーノとは、明太子を使ったスパゲッティの料理です。 ペペロンチーノとは、イタリア語で「唐辛子」の意味で、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めたシンプルなソースです。 […]
たづの味噌汁
たづとは、津軽弁で、真鱈、スケソウ鱈の白子のことです。 津軽では、たづを味噌汁にしていただきます。 たづは、出汁にコクを与え、タラの旨みを丸ごと味わうことができる食材です。
中みそ、家庭用、カップラーメン
青森県弘前市土手町49-1 中三弘前店 B1F、中みそ （【旧店名】 チャイナドール） 、味噌ラーメン これが本物の中みそ、味噌ラーメンです。 青森県弘前市土手町49-1、弘前中三の地下のフードコートにある「中みそ」。こ […]
