投稿: 2023年11月15日
クマザサはイネ科ササ属の植物で、日本の高山や北海道の山野に自生しています。 葉の縁に白い隈取りがあるのが特徴で、観賞用や食用、薬用に利用されてきました。 クマザサには葉緑素や多糖類、ビタミンやミネラルなどの成分が含まれて […]
投稿: 2020年12月26日
青森県黒石市大字中町３０、(有)松葉堂 まつむら。 干梅～ほしうめ～。 「干梅」は梅の果肉と一緒に漬け込んだ青森県産のシソの葉に白餡の牛皮まんじゅうを丁寧に包み、白砂糖をまぶしたものです。 シソの塩漬けの酸味・塩味と白餡 […]
投稿: 2023年4月13日
セイヨウクモマグサは、ヨーロッパ原産のユキノシタ科の多年草で、春に小さくて可愛い花を咲かせます。 セイヨウクモマグサの花言葉は、「活力」「自信」「愛らしい告白」「可憐な瞳」、「遠い思い出」などがあります。 セイヨウクモマ […]
投稿: 2023年10月31日
「さもだし」とは、青森県で採れるきのこの一種で、「ならたけ」とも呼ばれます。 さもだしの味噌汁 清水森ナンバを使ったさもだしのなんばん漬け 「清水森ナンバ」は、青森県津軽地方で古くから栽培されている在来種のトウガラシのこ […]
投稿: 2024年1月1日
1年の締めくくりは、蕎麦。 今年1年いただいた主な蕎麦、 もりそば、一力 もりそば、めん房たけや もりそば、そば処岩 もりそば、高砂 鴨せいろ、そば処かふく亭 もりそば、ひさお庵
