明星チャルメラ塩ラーメン、家めし
麺は、しなやかでツルミがあり食べやすい中細麺です。
ホタテだしを麺にねり込むことで、スープとの一体感を高めています。
玉子焼きとほーれんそうのトッピング
スープは、ホタテの旨みに鶏ガラを合わせた、まろやかでコクのある塩味です。
ガーリックの旨味をプラスした別添特製黒胡椒付きです。
きのこのしおから(なんばん)
きのこのしおから(なんばん)は、しょうゆ味を基本として、昆布のねばり、とうがらしの辛みと風味がきのこの味をひきたて、ごはんにかけて食します。 とうがらしは清水森ナンバを使用しています。 清水森ナンバとは、津軽地方で古くか […]