家系ラーメンとは、
家系ラーメン（いえけいラーメン）あるいは横浜家系ラーメン（よこはまいえけいラーメン）は、1974年に横浜市で創業した「吉村家」を源流とするラーメンのジャンルです。
豚骨と鶏ガラから取った濃厚な醤油スープに、太いストレート麺と鶏油を合わせたもので、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔などがトッピングされます。
麺の硬さや油の量、味の濃さを好みに応じて調整できるのも特徴です。
家系ラーメンは、吉村家の弟子や孫弟子たちが神奈川県を中心に広めたほか、吉村家と無関係に「～家」と名乗るチェーン店も増えました。
現在では日本全国や海外にも家系ラーメン店があります。
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