粟(アワ)ぜんざい

青森県弘前市田代町14-2,寿々炉本店。

北国の城下町弘前の地で、地元ならではの材料や、全国の本物の原材料を本物の技術で、和菓子に愛情をこめて作っております。

粟(アワ)ぜんざい

粟ぜんざい



寿々炉本店

アワと粟は、同じイネ科の植物で、雑穀の一種です。

しかし、アワはエノコログサ属の多年草で、粟はイネ属の一年草です。

アワは穂が黄色に熟し、たれさがりますが、粟は穂が緑色で直立します。

アワにはもちアワとうるちアワがあり、もちアワは粘りがありますが、うるちアワは粘りが弱いです。

粟にはもち粟とうるち粟があり、もち粟は粘りがありますが、うるち粟は粘りがありません。

アワは日本では古代から主食として食べられてきましたが、粟は中国では古代から主食として食べられてきました。

アワはおかゆやおこし、アワ漬けなどにして食べられますが、粟は粥や麺、酒などにして食べられます。

アワと粟は、栄養価や食感も似ていますが、違いがあります。




粟の花言葉は、利益という意味があります。

これは、粟が古代中国では主食として重要な役割を果たしていたことに由来します。

また、粟は手が濡れていると粒が手にまとわりつくことから、まとわりつく愛という花言葉もあります。

粟は、生命力や調和といった花言葉も持っています。





あじまんとたこ焼きタコポン

青森県弘前市石渡4丁目5-1、サンデー弘前石渡店内、あじまん。 北海道十勝産小豆100%使用自家製あん、あんこギッシリ、甘さ超控え目のあじまん。 切りたて新鮮キャベツたっぷり、大きなたこ入り、特製オリジナルソース、マヨネ […]

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迎春のショートケーキ

青森県弘前市大字野田1丁目3-16、Angelique 弘前店 (アンジェリック)。定休日は火曜日、第2・4水曜日 (祝日の場合は営業)。

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お米が美味しいお結び

青森県弘前市大字駅前町12-1、 虹のマート内、八百屋GOHANいした 。 お米が美味しいお結び。ます、マス、鱒のおにぎり。鮭ではありません。 鱒のおにぎりとごはんのお供、和風ラーメン

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エッグサンドセット

青森県弘前市御幸町9-17、ケララ 。定休日は、木曜日・第二水曜日も休みます。 サンドイッチの王道、エッグサンド。卵2個と自家製マヨネーズ使用。 珈琲の街ひろさき登録店 ワンコインでいただきました。

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ピーナッツバターインクッキー

千葉県のお土産、ピーナッツバターインクッキー まろやかなピーナッツバタークリームを包みこんだ、しっとりとした食感のクッキーです。千葉県産落花生を使用しています。

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ラーメン、中華そば巡り!

青森県弘前市、津軽一円を巡ります!

まだまだ行ったことのない、お店があります。

立てば芍薬、座れば牡丹

古くから日本では美しい女性の姿を形容する言葉として「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」という言葉があります。 牡丹(ボタン)と芍薬(シャクヤク)の違いは? 牡丹は、落葉した低木の幹から、新芽を出し花を咲かせる事か […]

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