粟(アワ)ぜんざい

青森県弘前市田代町14-2,寿々炉本店。

北国の城下町弘前の地で、地元ならではの材料や、全国の本物の原材料を本物の技術で、和菓子に愛情をこめて作っております。

粟(アワ)ぜんざい

粟ぜんざい



寿々炉本店

アワと粟は、同じイネ科の植物で、雑穀の一種です。

しかし、アワはエノコログサ属の多年草で、粟はイネ属の一年草です。

アワは穂が黄色に熟し、たれさがりますが、粟は穂が緑色で直立します。

アワにはもちアワとうるちアワがあり、もちアワは粘りがありますが、うるちアワは粘りが弱いです。

粟にはもち粟とうるち粟があり、もち粟は粘りがありますが、うるち粟は粘りがありません。

アワは日本では古代から主食として食べられてきましたが、粟は中国では古代から主食として食べられてきました。

アワはおかゆやおこし、アワ漬けなどにして食べられますが、粟は粥や麺、酒などにして食べられます。

アワと粟は、栄養価や食感も似ていますが、違いがあります。




粟の花言葉は、利益という意味があります。

これは、粟が古代中国では主食として重要な役割を果たしていたことに由来します。

また、粟は手が濡れていると粒が手にまとわりつくことから、まとわりつく愛という花言葉もあります。

粟は、生命力や調和といった花言葉も持っています。





おむすびころりん

青森県弘前市大字北横町4-1、おむすびころりん 。定休日は日曜日。

コメントなし

チキンハン、ケララ

青森県弘前市御幸町9-17、カフェテラス ケララ 。定休日は、木曜日・第二水曜日も休みます。 チキンハン、ケララ

コメントなし

さざえ御飯

青森県西津軽郡深浦町大字風合瀬字上砂子川144-1、道の駅ふかうら かそせいか焼き村。

コメントなし

小さなトマト

青森県青森市浜田豊田118-1、小さなトマト。 定休日は月曜日 豚肩ロースの低温ロースト サラダセット 本日の気まぐれパスタ デザート ホットコーヒー

コメントなし

うんぺいもち、開運餅

青森県弘前市船水2丁目1-1、お菓子のヒロヤ株式会社、船水店。 うんぺいもち、開運餅 お菓子の詰め合わせ 開運福宝、笑う門には福来る、どら焼き。

コメントなし



今日はどこで、ランチ・・・。

サラーリマンの楽しみは何といっても昼食。

今日はどこで、ランチ・・・。

気分次第、仕事がらみもあり、迷いながらも結局ここかという時もあります。

寝る間を惜しんではいけない

睡眠を軽視すると、創造性、問題解決や意思決定する力、学習能力、記憶、心臓や脳の健康、メンタルヘルス、心の安定、免疫システム、さらには寿命まで損なわれます。 素晴らしい新しいアイデアや差し迫った問題に対する解決策を、寝てい […]

コメントなし

丑寅櫓(うしとらやぐら)、弘前公園

青森県弘前市、二の丸丑寅櫓(にのまるうしとらやぐら)は、弘前公園にある弘前城の櫓(やぐら)の一つです。 櫓とは、城郭に取りつく敵への攻撃や物見のために造られた塔のような建物です。 二の丸丑寅櫓は、二の丸の北東を守るために […]

コメントなし

    コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

    前の記事

    カレーランチ

    次の記事

    亀甲門