粟(アワ)ぜんざい

青森県弘前市田代町14-2,寿々炉本店。

北国の城下町弘前の地で、地元ならではの材料や、全国の本物の原材料を本物の技術で、和菓子に愛情をこめて作っております。

粟(アワ)ぜんざい

粟ぜんざい



寿々炉本店

アワと粟は、同じイネ科の植物で、雑穀の一種です。

しかし、アワはエノコログサ属の多年草で、粟はイネ属の一年草です。

アワは穂が黄色に熟し、たれさがりますが、粟は穂が緑色で直立します。

アワにはもちアワとうるちアワがあり、もちアワは粘りがありますが、うるちアワは粘りが弱いです。

粟にはもち粟とうるち粟があり、もち粟は粘りがありますが、うるち粟は粘りがありません。

アワは日本では古代から主食として食べられてきましたが、粟は中国では古代から主食として食べられてきました。

アワはおかゆやおこし、アワ漬けなどにして食べられますが、粟は粥や麺、酒などにして食べられます。

アワと粟は、栄養価や食感も似ていますが、違いがあります。




粟の花言葉は、利益という意味があります。

これは、粟が古代中国では主食として重要な役割を果たしていたことに由来します。

また、粟は手が濡れていると粒が手にまとわりつくことから、まとわりつく愛という花言葉もあります。

粟は、生命力や調和といった花言葉も持っています。





たこ焼き タコノアール

青森県弘前市富田2-3‐26、たこ焼き タコノアール 。  

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恵方巻2024年

2024年の節分は2月3日で、恵方は東北東です。 恵方巻を食べるときは、切らずに丸ごと食べます。 恵方巻は、節分にその年の恵方、良い方角に向かって無言で食べると願いが叶うとされる巻き寿司のことです。 恵方巻には、七福神に […]

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若生おにぎり

青森県五所川原市金木町朝日山195-2、金木観光物産館マディニー内、太宰らうめんと郷土料理「はな」 若生(わかおい)とは、薄く柔らかい1年昆布のことで、「若生おにぎり」は、炊き立てのご飯を若生(わかおい)昆布で包んだだけ […]

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ジンジャー テリヤキチキンバーガー

青森県平川市八幡崎松枝42-1、ユイットデュボワ 八幡崎店。定休日は金曜日です。 ジンジャー テリヤキチキンバーガー

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アップルパイ、ボンジュール

青森県弘前市城東中央3丁目 1-3、洋菓子店 ボンジュール B!弘前城東店。毎週木曜定休日。 「ボンジュール」のアップルパイは、紅玉を使っており、甘味もありつつ、程よく酸味が残っているりんごが特徴です。 「ボンジュール」 […]

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弘前市(ひろさきし)は、日本で最初に市制施行地に指定された都市のひとつ。

弘前藩の城下町として発展し、現在も津軽地方の中心都市です。

弘前市の木として「りんご」、市の花として「さくら」を選定しています。

四天王とは

四天王とは、仏教において四方を守護する四柱の神々のことです。 四天王の名前は、東方の持国天、南方の増長天、西方の広目天、北方の多聞天(毘沙門天)です。 四天王は、須弥山の中腹に住み、仏様や仏法を悪から守ります。 四天王は […]

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杉の大橋、弘前公園

杉の大橋は、弘前公園内にある橋の一つで、二の丸と三の丸を隔てる内濠に架かっています。 築城当時はスギ材で作られた架け橋で、戦時には敵の侵入を防ぐために壊される仕組みになっていました。 1821年(文政4年)にヒノキ材によ […]

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