家めし、ボンゴレ・ビアンコ
ボンゴレ・ビアンコとは、アサリを使ったパスタの料理です。
ボンゴレとはイタリア語で「貝」、ビアンコとは「白」の意味で、アサリを白ワインで蒸し煮にしたソースをパスタに絡めたものです。
ボンゴレ・ビアンコは、にんにくや唐辛子、オリーブオイルなどを使って作ります。
アサリの旨味と白ワインの酸味がマッチして、さっぱりとした味わいが特徴です。
家めし、ボンゴレ・ビアンコ
ボンゴレ・ビアンコと対になるのが、ボンゴレ・ロッソという料理です。
ロッソとは「赤」の意味で、トマトを加えたソースをパスタに絡めたものです。
トマトの甘みと酸味がアサリの風味を引き立てます。
明太子ペペロンチーノ
今日のパスタは、明太子ペペロンチーノ。 明太子ペペロンチーノとは、明太子を使ったスパゲッティの料理です。 ペペロンチーノとは、イタリア語で「唐辛子」の意味で、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めたシンプルなソースです。 […]
ラーメン、中華そば巡り!
青森県弘前市、津軽一円を巡ります!
まだまだ行ったことのない、お店があります。
年をとることの楽しさ
年をとることは、多くの人にとって不安や悲観の原因になることがありますが、実は年を重ねるほど幸せを感じる人もたくさんいます。 なぜなら、年をとることは、経験を積み重ねることや自分らしさを見つけることにも繋がるからです。 年 […]
