2023年2月26日 / 最終更新日 : 2023年2月26日 sintugaru 家めし 煮なます 津軽の食べ物、煮なます 材料は、大根、人参、たらこです。味付けは、お酒と塩少々。家では、たまにつくってくれます。
2023年2月5日 / 最終更新日 : 2023年2月5日 sintugaru 家めし 夜カレーと朝カレー 夕食がカレーの時は、ほとんどの場合朝食はカレーとなります。 一晩寝かせたカレーもいいかなと思います。 ねりこみもいただきました。津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むようにして作ったことから呼ばれました。 […]
2023年2月4日 / 最終更新日 : 2023年5月13日 sintugaru 家めし きのこのしおから（なんばん） きのこのしおから（なんばん）は、しょうゆ味を基本として、昆布のねばり、とうがらしの辛みと風味がきのこの味をひきたて、ごはんにかけて食します。 とうがらしは清水森ナンバを使用しています。 清水森ナンバとは、津軽地方で古くか […]
2023年2月4日 / 最終更新日 : 2023年2月4日 sintugaru 家めし かすべい(カスベイ)の煮付け かすべい(カスベイ)の煮付け。かすべいは、エイのことです。かすべい、ごぼう、人参、高野豆腐、糸こんにゃくを煮込みます。かすべいの独特の食感がクセになります。 二十四節気（にじゅうしせっき）とは、節分を基準に1年を24等分 […]
2023年1月30日 / 最終更新日 : 2023年1月30日 sintugaru 家めし ただの玉子味噌 ホタテの貝もなければ、ホタテの身もはいってはいません。ただの玉子味噌をあったかいごはん上にのせます。
2023年1月22日 / 最終更新日 : 2023年4月15日 sintugaru そば 幻のそば 青森県弘前市駅前町12-1 虹のマート内、めんの店 アキモト 虹のマート店 。定休日は日曜日。虹ノマート内にあるアキモト製麺直営店。 「津軽そば」とは、茹でそばをおいしく食べる方法です。津軽地方で造るそばだから「津軽そば […]
2023年1月9日 / 最終更新日 : 2023年12月17日 sintugaru 家めし ねりこみ ねりこみとは、津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むようにして作ったことから呼ばれました。 砂糖をたっぷり入れるので、普段はあまり食べられない贅沢な食べ物であり、正月のお膳につけたり、冠婚葬祭の人寄せの時 […]
2022年12月9日 / 最終更新日 : 2023年1月19日 sintugaru 家めし 茶碗蒸し 自宅でつくる、昔ながらの具だくさんの茶碗蒸し。栗、鶏肉、糸コン、板ふ、干しいたけ、竹の子、ほうれんそう、卵などを使用。
