ボンゴレ・ビアンコ、家めしレシピ

ボンゴレ・ビアンコは、あさりを使ったイタリアンパスタす。

白ワインとオリーブオイルベースのソースが特徴です。

アサリの旨味がぎゅっと詰まった一品で、スパゲッティにアサリの風味がしっかりと染み込んでいます。

ボンゴレ・ビアンコの基本的なレシピです。

材料（1人分）
スパゲッティ: 80g
アサリ: 200g
にんにく: 1片
赤唐辛子: 1本
白ワイン: 大さじ1杯
オリーブオイル: 大さじ4杯
ドライパセリ: 適量

作り方は、

アサリの砂抜き:あさりは海水と同じ3%の塩水を作って塩抜きします。

水300mlに対して、塩小さじ1と1/2（9～10g）が目安です。あさりが重ならないようにバットに並べ、作った塩水を加えて、新聞紙などで蓋をして2～3時間（潮干狩りのものならひと晩）置けば、砂抜きの完成です。

アサリを水でよく洗う:砂抜きしたあさりを水でよく洗います。

にんにくを切る:にんにくを縦半分に切って芽を取り除き、包丁で潰します。

赤唐辛子とにんにくを火にかける:フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけます。にんにくがキツネ色になったら赤唐辛子と一緒に取り出します。

あさりを加える:あさりと白ワインをフライパンに入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

あさりの口が開いたら一旦あさりだけを取り出し、フライパンをゆすりながらソースを乳化させます。

パスタを加えて完成:固めにゆでたパスタを加え、バジルを入れて、パスタとソースが程よく絡まればできあがりです。

青森県中弘地区消防協会の定期観閲式

投稿: 2024年5月5日

青森県中弘地区消防協会の定期観閲式が、弘前市役所周辺と弘前公園内で行われます。 消防団員の機械点検や部隊行進のほか、歴史と伝統を誇る日本一のまとい振り、はしご乗りの演技を披露します。 ■とき 5月5日(日・祝) ■ところ […]

コメントなし

人間は考える葦である

投稿: 2023年6月11日

「人間は考える葦である」は、フランスの思想家ブレーズ・パスカルの言葉です。 彼の代表作「パンセ」という書物の中にあります。 この言葉は、人間が自然の中で最も弱い存在であることと、思考する能力を持つことで偉大な存在であるこ […]

コメントなし

巧言令色鮮し仁

投稿: 2023年5月16日

巧言令色鮮し仁（こうげんれいしょくすくなしじん） 言葉巧みで、表情を取り繕っているものに、誠実な人間はほとんどいないということ。

コメントなし

茅の輪くぐり

投稿: 2023年7月2日

茅の輪くぐりは、夏越の祓（なごしのはらえ）という行事の一部で、茅（ちがや）という草で編んだ輪をくぐることで、心身を清めて災厄を祓い、無病息災を祈願するというものです。 茅の輪くぐりの由来は、日本神話にあります。スサノオノ […]

コメントなし

日常生活とは?

投稿: 2023年6月10日

日常生活とは、毎日繰り返される普段の生活のことです。 日常生活には、起床・就寝・着替え・食事・歯磨き・洗顔・排泄・入浴などの基本的な行動があります。 また、勉強・仕事・買い物・掃除・趣味などの個人や社会との関わりが含まれ […]

コメントなし

青森県の最高峰岩木山

岩木山（いわきさん）は青森県弘前市および西津軽郡鰺ヶ沢町に位置する火山です。

標高は1,625 mで、青森県の最高峰である。

津軽富士とも呼ばれています。

弘前側からみた右が巌鬼山（岩鬼山）、左が鳥海山です。