毛豆ソフト
青森県弘前市大字小比内5丁目18-10、セブンイレブン小比内５丁目店の敷地内、キッチンカーにて。
毛豆ソフトは、青森県の津軽地方にある在来品種の枝豆「毛豆」を使ったソフトクリームのことです。
毛豆は普通の枝豆よりも甘みが強く、粒が大きいのが特徴です。
毛豆ソフトは、毛豆の風味と食感を生かした爽やかな甘さのソフトクリームです。
毛豆ソフトは、弘前市を中心にガソリンスタンドや自動車整備を手がける「丹藤」（丹藤昭文社長）が、自社で栽培した毛豆を使って開発した新商品です。
丹藤は、2021年から毛豆を使った商品としてソフトクリーム開発に着手し、2023年7月21日からキッチンカーで販売を始めました。
毛豆ソフト
毛豆は、青森県の津軽地方を中心に代々農家で受け継がれる枝豆の在来種で、鞘に茶色い毛が生えた枝豆の原種に近い豆と言われています。
大粒で甘くコクがあり、栗のような食味が特徴です。
毛豆は、一般的な枝豆と比べて約1カ月遅い9月中旬から10月上旬が収穫期です。
