ほやの水物
ほやの水物は、青森県の郷土料理です。
ホヤは皮と汁を除いて細切りにし、昆布だしなどで味付けします。
ホヤは独特の香りと食感があり、暑くなると食べたくなります。
ホヤの味は、五味（ごみ）と呼ばれる甘味・酸味・塩味・旨み・苦味のすべてをもつといわれています。
新鮮なホヤは臭みもなく独特の磯の香りが楽しめます。
ホヤは好き嫌いが分かれる食材ですが、ハマるとクセになります。
ねりこみ
ねりこみとは、津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むようにして作ったことから呼ばれました。 砂糖をたっぷり入れるので、普段はあまり食べられない贅沢な食べ物であり、正月のお膳につけたり、冠婚葬祭の人寄せの時 […]
夜カレーと朝カレー
夕食がカレーの時は、ほとんどの場合朝食はカレーとなります。 一晩寝かせたカレーもいいかなと思います。 ねりこみもいただきました。津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むようにして作ったことから呼ばれました。 […]
イカメンチ、家めし
イカメンチ、家めし。イカメンチとは、イカを叩いてミンチにし、野菜や小麦粉などと混ぜて揚げた郷土料理です。 青森県の津軽地方に伝わる家庭の味で、イカの旨味と野菜の甘みが楽しめるソウルフードとして親しまれています。
花が咲くまで７年前後の期間が必要とされています。
カタクリ（片栗）は、ユリ科カタクリ属に属する多年草。
カタクリの花には、「初恋」「寂しさに耐える」という２つの花言葉があります。
カタクリの花は、種が根付いてから、花が咲くまで７年前後の期間が必要とされています。
また、多年草ではあるものの、花を咲かせられるのは７回程度とも言われています。
鷹丘橋、弘前公園
鷹丘橋とは、弘前公園の内濠に架かる橋で、本丸と北の郭を結んでいます。 鷹丘橋という名は、弘前城の旧名である鷹丘城（高岡城）にちなんだものと思われます。 この橋は1670年（寛文10年）、4代藩主 信政 が母の屋敷のある北 […]
