津軽ラーメンとは
津軽ラーメンとは、青森県津軽地方で提供されている魚介出汁のラーメンです。
煮干しや焼干しを使った澄んだ醤油スープが特徴の王道系と、トンコツや鶏ガラを合わせた濃厚魚介スープの濃厚煮干し系があります。
津軽ラーメンは、蕎麦屋発祥の津軽そばに由来すると言われており、青森のラーメンは日本でも古い歴史を持っています。
津軽ラーメンは、青森市と弘前市を中心にラーメン激戦区となっており、多くの人気店があります。
津軽ラーメンは、煮干しの風味と麺の歯ごたえが楽しめる、ラーメンです。
津軽ラーメンとは
津軽ラーメンとは、青森県津軽地方で提供されている魚介出汁のラーメンです。 煮干しや焼干しを使った澄んだ醤油スープが特徴の王道系と、トンコツや鶏ガラを合わせた濃厚魚介スープの濃厚煮干し系があります。 津軽ラーメンは、蕎麦屋 […]
九牛の一毛(きゅうぎゅうのいちもう)とは
九牛の一毛(きゅうぎゅうのいちもう)とは、「多くの牛の中の一本の毛」のことで、「多数の中の一部、取るに足らないもの」を意味する故事です。 この言葉の語源は、中国の歴史家である司馬遷が友人の任安に宛てた手紙「報任少卿書」に […]
ボンゴレ・ビアンコ、家めしレシピ
ボンゴレ・ビアンコは、あさりを使ったイタリアンパスタす。 白ワインとオリーブオイルベースのソースが特徴です。 アサリの旨味がぎゅっと詰まった一品で、スパゲッティにアサリの風味がしっかりと染み込んでいます。 ボンゴレ・ビア […]











