津軽ラーメンとは
津軽ラーメンとは、青森県津軽地方で提供されている魚介出汁のラーメンです。
煮干しや焼干しを使った澄んだ醤油スープが特徴の王道系と、トンコツや鶏ガラを合わせた濃厚魚介スープの濃厚煮干し系があります。
津軽ラーメンは、蕎麦屋発祥の津軽そばに由来すると言われており、青森のラーメンは日本でも古い歴史を持っています。
津軽ラーメンは、青森市と弘前市を中心にラーメン激戦区となっており、多くの人気店があります。
津軽ラーメンは、煮干しの風味と麺の歯ごたえが楽しめる、ラーメンです。
野菜の日とは
毎年8月31日は野菜の日です。 野菜の日は、1983年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が、「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」という想いで「8（ヤ）3（サ）1（イ）」の語呂合わせから制 […]
ただ、今、この一瞬
而今（じこん）は、道元禅師が中国での修行時代に悟った世界観で、「ただ、今、この一瞬」という意味です。 道元禅師は、過去や未来にとらわれず、今に集中することが大切だと説きました。 而今という言葉は、そはのような道元禅師の思 […]
足るを知る
「足るを知る」は、身分相応に満足することを表します。 具体的には、自分が置かれた立場や今の状況に感謝し、物事を十分に受け入れることを意味します。 老子は「知足者富、強行者有志」と書いた箇所で、現代語に訳されて「足るを知る […]
立てば芍薬、座れば牡丹
古くから日本では美しい女性の姿を形容する言葉として「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」という言葉があります。 牡丹(ボタン)と芍薬（シャクヤク）の違いは? 牡丹は、落葉した低木の幹から、新芽を出し花を咲かせる事か […]
